Fair traded coffee 
FILTERKAFFEE SUDAN RUME
Kaki, Mashmallow, Amarettini, Tartufo
Geschmack:
Dieser Sudan Rume, welche als Varietät an sich schon extrem selten ist und darüber hinaus nur sehr wenig Kaffeekirschen bei der Ernte produziert, wurde von Diego Baraona nach dem Pflücken äusserst aufwendig aufbereitet. Als natural (carbonic macerated) ist dieser Kaffee unglaublich komplex. Bewusst hell geröstet, um seine saftig süssen Aromen besonders hervorzuheben.
Herkunft:
Dieser Single Origin Espresso kommt aus El Salvador, genauer gesagt aus der Region um Usulutan. In Usulutan, auf dem Vulkan Tepeca, befindet sich die schöne Farm Los Pirineos, die im Besitz der Familie Baraona ist und wo seit 1890 Kaffee angebaut wird. Die Farm liegt in einem Gebiet mit einem großartigen kühlen Klima, das ideal ist für langsame Reifung, genügend Regen und fruchtbaren vulkanischen Böden. Gilberto Baraona war einer der Pioniere in El Salvador, der eine eigene Micro Coffee Mill aufbaute. Er experimentierte für sein Leben gerne mit unterschiedlichen Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden, mit unfassbar leckeren Ergebnissen wie wir finden.
