GUJI – ÄTHIOPIEN

Fruchtig, Komplex

TROPICAL FUNK

Melone, Papaya, Passionsfrucht

HERKUNFT: Guji
PRODUZENT: 430 Kleinproduzenten aus der Region Baku Sayisa
VARIETÄT: Dega, Wolisho
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING PUNKTE: 87,8
ANBAUHÖHEN: 2000m – 2350m
ERNTE: 2022

ab 14,50 

GUJI

Melone, Papaya, Passionsfrucht

Geschmack:

Der wundervolle Kaffee, kommt nicht ohne Grund aus dem so genannten “gesegneten Tal”! Er begeistert uns mit seiner komplexen Süße und seinen einzigartigen Geschmacksnoten von exotischen Früchten, süßer Papaya, Passionsfrucht und Melone. Dabei hat er einen sehr saftigen Körper und einen langen köstlichen Nachgeschmack.

Herkunft:

Die Bohnen für diesen Kaffee stammen von 430 Kleinbauern aus dem Gebiet “Buku Sayisa”  – was bedeutet „Gesegnetes Tal“. Dieses Tal liegt in Hambela Wamena einem Gebiet innerhalb der großen Guji-Zone. Mit bis zu 2350 m ü.M. gehört dieses Tal zu den höchstgelegenen Gebieten für Kaffeeanbau in Äthiopien. Aufgrund des unebenen Geländes liefern die Kaffeebauern ihre Kaffeekirschen mit dem Pferd. Wir haben an dieser Station viel positive Entwicklung und gute Investitionen in den letzten Jahren gesehen. Es wurden zum Beispiel Protokolle eingeführt, um eine bessere Trocknung zu gewährleisten, und eine neue Trockenmühle in Hambela gebaut.

 

BREWING / REZEPTEMPFEHLUNG

V60: 15g – 250 ml – 93 C- medium grind (5.5 bei der EK43) – 1:45min

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