Fair traded coffee 
FILTERKAFFE EL BURRO GEISHA NATURAL ASD
Granatapfel, Erdbeere, Apfel Cider
Neben unserem gewaschenen Geisha der weltberühmten Finca Hacienda Esmeralda aus Panama, haben wir einen weiteren Geisha aus Panama für Euch im Menü. Dieser stammt von dem mehrfachen BOP Gewinner (Best of Panama) Wilford Lamastus von seiner preisgekrönten Lamastus Elida Estate Farm in Boquete.
Geschmack & Aufbereitung:
Die spezielle Aufbereitungsmethode ASD (Anaerobic Slow Dry) dieses natural Geishas führt zu einem unglaublich fruchtigen Geschmackserlebnis, der seinesgleichen sucht. Nachdem die Kaffeekirschen gepflückt worden sind, kommen sie unbearbeitet und mit ihrem Fruchtfleisch für 7 Tage in sogenannte Fermentationstanks.
Anschließend werden sie für knapp 5 Wochen auf Trocknungsbetten unter freiem Himmel getrocknet.
Unser Lot, welches wir bei unserem Farmbesuch im März 2022 vor Ort unter einer Vielzahl von Samples ausgesucht haben, stammt von einer der insgesamt drei Teile der Farm: Elida. Dieses wächst auf 1820m Höhe, in atemberaubender Natur am Fuße des Nationalparks des Baru Vulkans unter exzellenten, mikroklimatischen Bedingungen.
Hintergrundinformation:
Bei der „Best of Panama“ 2019 erzielte ein Elida Geisha Natural ASD von Wilford Lamastus die höchste bis dahin vergebene Punktzahl von 95,25 Punkten!