GEISHA INTERSTELLAR – PANAMA (FINCA DEBORAH)

Elegant, super süß und klar

COSMIC GLORY

Honigmelone, weiße Blume, Blaubeere

HERKUNFT: Volcán, Panama
VARIETÄT: Geisha
AUFBEREITUNG: Multi-variable yeast, natural, slow shade dried
CUPPING PUNKTE: 91
ANBAUHÖHEN: 1950m
ERNTE: 2022

ab 49,00 

FILTERKAFFEE INTERSTELLAR FINCA DEBORAH

Honigmelone, weiße Blumen, Baubeere

Ein ganz besonderer Stern im großen Kaffeeuniversum: Dieser galaktisch gute Kaffee hat uns beim Cupping während unseres Besuchs der Farm im März 2022 extrem begeistert. Die Reise unseres INTERSTELLAR von der berühmten Finca Deborah in Panama beginnt mit der Ernte von perfekt reifen Geisha Kaffeekirschen und einer sorgfältigen Selektion. Um dies zu erreichen, wird eine einzelne Pflanze bis zu 8 Mal geerntet. Anschliessend werden die Kirschen in sog. „juices“ eingelegt, die während der Fermentation innerhalb der Fermentationstanks vollkommen natürlich entstehen. Danach wird der Kaffee entsteint und langsam im Schatten für bis zu 30 Tage langsam und unter ständiger Kontrolle der Temperatur getrocknet, um jede mögliche Geschmacksnuance einzufangen. Dadurch entsteht ein hochkomplexer, süßer, saftiger und differenzierter Charakter der einfach unvergesslich bleibt. 

Dies ist ein Kaffee auf höchstem Niveau für alle, die ein großartiges Kaffeeerlebnis suchen. Um möglichst lange sein volles Aroma zu halten, wird dieser Kaffee in jeweils 15kg Säcken Vakuum verpackt, per Luftfracht bei uns angeliefert und danach in unserem Cooling Storage bei konstanten 15C gelagert. Für maximale Frische rösten wir diesen besonderen Kaffee nur auf Bestellung für dich auf unserem Stronghold Röster.

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