SCHLEPPER – BRASILIEN

Kräftiger Körper, Cremig, Süß

INTENSIV SCHOKOLADIG

Half baked chocolate cookie, caramel Ice cream

HERKUNFT: Brasilien, Mantiquieria de Minas
PRODUZENT: Sao Francisco de Bela Vista
VARIETÄT: Yellow Catuai
AUFBEREITUNG: pulped natural
CUPPING PUNKTE: 86
ANBAUHÖHEN: 1100 m
ERNTE: 2022

ab 10,00 

ESPRESSO SCHLEPPER

Half baked chocolate cookie, Caramel Ice cream

Neben unserem Single Origin Espresso aus Zentralamerika/Guatemala – dem SÜLLBERG – bieten wir Euch hier einen weiteren 100% Arabica Espresso aus Süd Amerika/Brasilien zur Auswahl an: den SCHLEPPER. Diesen rösten wir als Espresso kräftig und ausgewogen, um Dir das klassisch schokoladige Geschmacksprofil, das man bei einem sortenreinen Espresso aus Brasilien gerne sucht, in die Tasse zu bringen. Es erwartet Dich eine Caramel-Cookie süsse mit einem tollen Körper und einem cremigen Mundgefühl.

Der Produzent Tarcízio Aldo Zugliani kaufte die Fazenda Sao Francisco da Bela Vista in Brasilien im Jahr 1993. Im Laufe der Jahre hat er die Infrastruktur der Farm stark verbessert. Er baute drying beds und investierte in bessere Verarbeitungsgeräte und Rotationstrockner. Dazu bepflanzte er die Farm mit jungen Setzlingen neu, um die Qualität und Produktivität zu steigern. Durch Bodenanalysen ermittelte er auch spezifische Kaffeeanbaumethoden und eine verbesserte Inputeffizienz. All diese Schritte erhöhten die Gesamtqualität und halfen bei der Herstellung dieses Yellow Catuai Pulped Natural Lots, das ein klassisches Cupping-Profil ohne Säuren und mit einem schokoladig-cremigen und kräftigen Körper hat.

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