Äthiopien · Experimental

Banko Gotiti

€14,00 Ausverkauft
€56,00 / kg
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Süß & Fudgy

Durch seine natürliche Aufbereitung hat dieser Single Origin Espresso aus Äthiopien besonders komplexe Aromen wie Banane, reife Litschi, wilde Blaubeere und anaerobe Schokolade-Noten, die für ein cremiges Mundgefühl und ein fudge Finish sorgen. Es ist in jeder Hinsicht ein besonderer Kaffee!

Gewicht 250g
Mahlgrad

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Produktinformation

94C - 19g in - 47 out - 30-35 sec

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Leuchtfeuer Coffee
Industriestraße 38b
22880 Wedel
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Wir freuen uns auf Dich!

Origin Äthiopien · Gedeb
Varietät Dega, Wolisho
Aufbereitung Experimental
Produzent:innen Gotiti Washing Station
Cupping Punkte 87,5
Anbauhöhe 1950 - 2100m
Ernte 2023
Röstgrad Light

Über diesen Kaffee

Die Kirschen werden von Hand geerntet und von Hand vorsortiert. Wir freuen uns, Euch diesen experimentell verarbeiteten Kaffee aus Gedeb vorstellen zu können. In diesem Fall werden die Kaffeekirschen in 15-20 cm dicken Schichten auf Plastikplanen auf Dryingbeds gelegt und anschließend in die Plane eingerollt, wodurch der Fermentationsprozess in Gang gesetzt wird. Nach der Fermentation werden die Kirschen auf den Dryingbeds getrocknet, bis sie den optimalen Trocknungsgrad von ca. 11-12% erreicht haben.

Transparently Traded
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Quality Focused
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Sustainably Sourced
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Sustainably Sourced
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ORIGIN INFO

Die Washingstation

Banko Gotiti liegt auf 1980m ü.d.M in der Nähe der Stadt Gedeb in der Gedeo-Zone, südlich von Sidama und westlich von Guji. Dieses Gebiet befindet sich an einem steilen Hang im Osten des äthiopischen Hochlandes. Banko ist bekannt für seinen aromatischen, intensiven und blumigen Kaffee. Die Washingstation kauft die Kaffeekirschen von rund 783 Bauern, die alle kleine Farmen in der Region bewirtschaften. Die Farmen haben eine durchschnittliche Größe von 2 Hektar und liegen zwischen 1950 und 2100m über dem Meeresspiegel.