KAPITÄN – EL SALVADOR

Mittlerer Körper, sehr komplex

INTENSIV AROMATISCH

Rum Schokolade, süße Banane, funky

FARM: Los Pirineos
VARIETÄT: Pacamara
AUFBEREITUNG: natural anaerobic – Sonnen getrocknet 3-4 Wochen
CUPPING PUNKTE: 86
ANBAUHÖHEN: 1350m – 1550m
ERNTE: 2021

Für mehr Informationen über die Farm schau dir gerne dieses Video an 

ab 11,50 

Artikelnummer: 16 Kategorien: , ,

ESPRESSO KAPITÄN

Schokolade, süße Banane, funky

 

Geschmack:

Wir lieben seine fruchtigen- anaeroben Geschmacksnoten und finden, dass dieser Single Origin sowohl als Espresso, wie auch als Filterkaffee ganz wunderbar funktioniert. Er hat einen mittleren Körper, ist komplex und gut strukturiert. Gerade, wenn er etwas abkühlt ist er besonders lecker und geschmacksintensiv!

Herkunft:

Dieser  Single Origin Espresso kommt aus El Salvador, genauer gesagt aus der Region um Usulutan. In Usulutan, auf dem Vulkan Tepeca, befindet sich die schöne Farm Los Pirineos, die im Besitz der Familie Baraona ist und wo seit 1890 Kaffee angebaut wird. Die Farm liegt in einem Gebiet mit einem großartigen kühlen Klima, dass ideal ist für langsame Reifung, genügend Regen und fruchtbaren vulkanischen Böden. Gilberto Baraona war einer der Pioniere in El Salvador, der eine eigene Micro Coffee Mill aufbaute. Er experimentierte für sein Leben gerne mit unterschiedlichen Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden, mit unfassbar leckeren Ergebnissen wie wir finden.

 

BREWING / REZEPTEMPFEHLUNG +

17g in – 95C – 38g out – 25 sec

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