CABALLEROS – HONDURAS

Kräftiger Körper, komplexes und intensives Mundgefühl

INTENSIV FUNKY

Süße Pflaume, Amaretto, Rosine

FARMER: Caballeros Family
VARIETÄT: Catuai
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING PUNKTE: 88
ANBAUHÖHEN: 1600m
ERNTE: 2022

ab 12,50 

Artikelnummer: 12 Kategorien: , ,

ESPRESSO CABALLEROS

Süsse Pflaume, Amaretto, Rosine

 

Geschmack:
Dieser Espresso ist etwas ganz besonders! Er hat ein sehr komplexes Geschmacksprofil mit einem vollen Körper. Er hat feine Pflaumen und Amarettonoten und eine Rosienensüße. Wir rösten ihn schonend und hell, um die feinen Geschmacksnoten besonders hervorzuheben.

Herkunft:
Caballero // Finca El Puente
Das Ehepaar Herrera & Caballero betreiben die etwa 200 Hektar große Farm, von der unser Rohkaffee stammt in zweiter bzw. dritter Familiengeneration. Höchste Qualität und innovative Verarbeitungstechniken liegen im Fokus der Farmbetreiber, wodurch sie u.a im Jahre 2010 den dritten Platz beim „Coffee of the year“ Award belegten, sowie in den Folgejahren beim „Cup of Excellence“ sehr gute Platzierung vorweisen konnten. Wir sind stolz Euch hier einen ihrer Microlots anbieten zu können. Seit 2019 beziehen wir unsere Kaffees direkt.

BREWING / REZEPTEMPFEHLUNG

17g in – 95C – 38g out – 25 sec

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