BERGZIEGE – KOLUMBIEN

ESPRESSO BERGZIEGE

Zartbitterschokolade, Brombeere, Karamell

Geschmack:

Dieser dunkel geröstete single origin Espresso hat dunkle Schokoladennoten so wie feine Karamell- und Brombeernoten mit einem kräftigen Körper.

Herkunft:

Dieser Kaffee stammt von einer Farm und einem Produzenten, die Mitglied von Coocentral (Kooperative in Central Huila) sind. Coocentral führt in Zusammenarbeit mit Nordic Approach ein Kleinbauernprojekt durch, um die Qualität des Kaffees und die Lebensgrundlage der Produzenten zu verbessern. Sie investieren in technische Unterstützung, Nachsorge und Schulungen mit den Erzeugern. Derzeit nehmen etwa 70 Landwirte an dem Projekt teil, und die Zahl steigt.

Coocentral ist die wichtigste Genossenschaft in Central Huila. Die Mitglieder der Genossenschaft haben normalerweise 2-3 Hektar Farmen in Höhenlagen von 1400 bis 2000 m.ü.M. Hauptsorten sind Caturra, Castillo und Variedad Colombia. Sie haben derzeit 3747 Mitglieder, von denen seit 2098 aktive Mitglieder ihre Bohnen an die Empfangsstellen der Genossenschaft in den jeweiligen lokalen Dörfern liefern. Die Ernte in Zentral-Huila ist sehr verteilt – einige haben die Haupternte von Mai bis Juli und andere von Oktober bis Dezember.

Durch Coocentral wurden seit 2005 2,8 Millionen USD für unzählige Sozialprogramme ausgegeben z.B für: Häuser, Universitätsausbildung, Gesundheitsfürsorge (z. B. – Coocentral zahlt 50 % der Krankenhausrechnungen) Beerdigungen, Unterstützung beim Aufbau der Infrastruktur auf Farmen, Bonus beim vom Kauf von Düngemitteln die Erzeuger, die ihre ganze Ernte liefern und Dünger über die Genossenschaft kaufen, Lebensversicherung, Naturkatastrophenversicherungen, ein internes Bildungssystem für die Kinder der Produzenten, Pensionskassen usw.