BERGZIEGE – KOLUMBIEN

Kräftiger Körper, nussig

KRÄFTIG FRUCHTIG

Kräftiger Körper, beerig

GESCHMACKSNOTEN:

Zartbitterschokolade, Brombeere, Karamell

Es ist ein sehr kräftiger, zugleich aber auch beeriger Espresso mit einer tollen Süsse. Neben dem Süllberg und dem La Pastora unser dunkelster sortenreiner Espresso.

VARIETÄT: Castillo
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING PUNKTE: 88
ANBAUHÖHEN: 1800m

FARMER: Coocentral Kooperative
KONZEPT: Bomba de Fruta

ERNTE: 2021

ab 14,50 

ESPRESSO BERGZIEGE

Zartbitterschokolade, Brombeere, Karamell

Coocentral

Dieser Kaffee stammt von einer Farm und einem Produzenten, die Mitglied von Coocentral (Kooperative in Central Huila) sind. Coocentral führt in Zusammenarbeit mit Nordic Approach ein Kleinbauernprojekt durch, um die Qualität des Kaffees und die Lebensgrundlage der Produzenten zu verbessern. Sie investieren in technische Unterstützung, Nachsorge und Schulungen mit den Erzeugern. Derzeit nehmen etwa 70 Landwirte an dem Projekt teil, und die Zahl kann erhöht werden

Coocentral ist die wichtigste Genossenschaft in Central Huila. Die Mitglieder der Genossenschaft haben normalerweise 2-3 Hektar Farmen in Höhenlagen von 1400 bis 2000 m.ü.M. Hauptsorten sind Caturra, Castillo und Variedad Colombia. Sie haben derzeit 3747 Mitglieder, von denen seit 2098 aktive Mitglieder ihr Pergament an die Empfangsstellen der Genossenschaft in den jeweiligen lokalen Dörfern (Veredas) liefern. Sie haben Einkaufsstellen in Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital, Agrado. Die Ernte in Zentral-Huila ist sehr verteilt – einige haben die Haupternte von Mai bis Juli und andere von Oktober bis Dezember.

Durch Coocentral wurden seit 2005 2,8 Millionen USD für Sozialprogramme ausgegeben für: Häuser, Universitätsausbildung, Gesundheitsfürsorge (z. B. – Coocentral zahlt 50 % der Krankenhausrechnungen) Beerdigungen, Unterstützung beim Aufbau der Infrastruktur auf Farmen, Bonus zurück vom Kauf von Düngemitteln die Erzeuger, die ihr ganzes Pergament liefern und Dünger über die Genossenschaft kaufen, Lebensversicherung, Naturkatastrophenversicherung, internes Bildungssystem für junge Erzeuger und Kinder von Erzeugern und Pensionskassen usw.

 

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