MÖWE – KENIA (KIRINYAGA)

Saftig, komplex, süß

INTENSIV FRUCHTIG

Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Himbeere, Grapefruit

HERKUNFT: Kirinyaga
PRODUZENT: Kamwangi
VARIETÄT: SL 28/34, Ruiru 11, Batian
AUFBEREITUNG: washed
CUPPING PUNKTE: 88
ANBAUHÖHEN: 1800m
GRADE: AA
ERNTE: 2021

ab 17,50 

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Artikelnummer: 1 Kategorien: ,

FILTERKAFFEE MÖWE

Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Himbeere, Grapefruit

Kamwangi-Kleinbauern

Die Kamwangi Factory ist eine von drei wet mills der New Ngariama Cooperative Society in Kirinyaga in Zentralkenia. Kainamui war die erste Fabrik unter dieser Gesellschaft, die 1997 gegründet wurde. Sie hat sich in den letzten Jahren als sehr beständig in der Qualität erwiesen und verfügt über hervorragende Systeme zur Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle. Seit 2016 bezieht unser Rohkaffeelieferant Nordic Approach einige ihrer kenianischen Kaffees von der New Ngariama Farmers Cooperative.

Sie sind von der Rainforest Alliance zertifiziert und haben Einweichgruben für die Abwasserbehandlung eingerichtet. Kamwangi sammelt Kirschen von etwa 1000 Kleinbauern mit durchschnittlich 0,4 Hektar Kaffee, jeweils etwa 250 Bäume. Die Fermentation erfolgt mit frischem Flusswasser. Dasselbe Wasser wird tagsüber durch einen Recyclingprozess recycelt, wodurch der Wasserverbrauch erheblich reduziert werden kann.

Die Farmer der New Ngariama Cooperative in Kirinyaga befinden sich an den Hängen des Mount Kenya und zusammen mit der Nachbarregion Nyeri ist die Region bekannt für intensive, komplexe und geschmacksintensive Kaffees.

Nassmühle: Kamwangi Factory

Region: Kirinyaga

Nächste Stadt: Embu

Höhe: 1500 – 1800 m.ü.M

Erzeuger: Rund 1000 Kleinbauern aus der Umgebung können Kirschen an die Nassmühle liefern.

Sorten: Hauptsächlich SL 34 (90%), SL28, K7 und Ruiru 11 machen den Rest aus.

Schwarze Johannisbeere verbindet sich mit Noten von Blaubeere, Himbeere und Grapefruit zu einem harmonisch klarem Genuss. Ein ganz besonderer Kaffee für alle, die es besonders beerig mögen. Unsere Möwe ist nordisch leicht und hell geröstet und kommt aus Kenia! Wir lieben kenianischen Kaffee, wegen seiner sehr beerigen Fruchtnoten und seiner harmonischen Süße. Ein ganz klassisches kenianisches Tassenprofil! Für diejenigen, die einen komplexen und großartigen klassischen Kenianer wollen, ist dies genau der richtige Kaffee!

BREWING / REZEPTEMPFEHLUNG

V60: 15g – 250 ml – 93 C- medium grind (5.5 bei der EK43) – 1:45min

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