KAPITÄN

EL SALVADOR // LAS PALMAS

Los Pirineos

Cuppingpunkte: 86 // Varietät: Pacamara

Anbauhöhen: 1350-1550 m // Verarbeitung: natural

Ernte: 2018-19

GESCHMACKSPROFIL:

Rum Schokolade, süße Banane, funky //
intensiv aromatisch, komplex, süß

Artikelnummer: 16 Kategorie:

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ESPRESSO KAPITÄN

Schokolade, süße Banane, funky

Ein Single Origin aus El Salvador, genauer gesagt aus der Region um Usulutan, der besonders durch seine Verarbeitung als „natural“ besonders intensive Aromen in sich trägt. In Usulutan, auf dem Vulkan Tepeca, befindet sich die Fam Los Pirineos, die im Besitz des Farmers Gilberto Baraona ist und wo seit 1890 Kaffee angebaut wird. Die Farm liegt in einem Gebiet mit einem großartigen kühlen Klima für langsame Reifung, genügend Regen und fruchtbaren vulkanischen Böden. Gilberto war einer der Pioniere in El Salvador, der eine eigene Micro Coffee Mill aufbaute. Er experimentiert für sein Leben gerne mit Verarbeitung- und Trocknungsmethoden mit unfassbar leckeren Ergebnissen wie wir finden.

Dieser Single Origin funktioniert sowohl als Espresso, wie auch als Filterkaffee ganz wunderbar und ist gerade, wenn er etwas abkühlt besonders lecker und geschmacksintensiv!