KAJÜTE – KOLUMBIEN

Kräftiger Körper, fruchtig süß, cremig

INTENSIV BEERIG

Süsse dunkle Beeren, Karamell & Vanille

HERKUNFT: Huila
PRODUZENT: Coocentral Cooperative
KONZEPT: Bomba de Fruta
VARIETÄT: Castillo
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING PUNKTE: 88
ANBAUHÖHEN: 1800m
ERNTE: 2020

14,50 28,00 

Auswahl zurücksetzen

Artikelnummer: 15 Kategorien: ,

FILTERKAFFEE KAJÜTE

Süsse dunkle Beeren, Karamell, Vanille

Coocentral

Dieser Kaffee stammt von einer Farm und einem Produzenten, die Mitglied von Coocentral (Kooperative in Central Huila) sind. Coocentral führt in Zusammenarbeit mit Nordic Approach ein Kleinbauernprojekt durch, um die Qualität des Kaffees und die Lebensgrundlage der Produzenten zu verbessern. Sie investieren in technische Unterstützung, Nachsorge und Schulungen mit den Erzeugern. Derzeit nehmen etwa 70 Landwirte an dem Projekt teil, und die Zahl kann erhöht werden

Coocentral ist die wichtigste Genossenschaft in Central Huila. Die Mitglieder der Genossenschaft haben normalerweise 2-3 Hektar Farmen in Höhenlagen von 1400 bis 2000 m.ü.M. Hauptsorten sind Caturra, Castillo und Variedad Colombia. Sie haben derzeit 3747 Mitglieder, von denen seit 2098 aktive Mitglieder ihr Pergament an die Empfangsstellen der Genossenschaft in den jeweiligen lokalen Dörfern (Veredas) liefern. Sie haben Einkaufsstellen in Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital, Agrado. Die Ernte in Zentral-Huila ist sehr verteilt – einige haben die Haupternte von Mai bis Juli und andere von Oktober bis Dezember.

Durch Coocentral wurden seit 2005 2,8 Millionen USD für Sozialprogramme ausgegeben für: Häuser, Universitätsausbildung, Gesundheitsfürsorge (z. B. – Coocentral zahlt 50 % der Krankenhausrechnungen) Beerdigungen, Unterstützung beim Aufbau der Infrastruktur auf Farmen, Bonus zurück vom Kauf von Düngemitteln die Erzeuger, die ihr ganzes Pergament liefern und Dünger über die Genossenschaft kaufen, Lebensversicherung, Naturkatastrophenversicherung, internes Bildungssystem für junge Erzeuger und Kinder von Erzeugern und Pensionskassen usw.

 

BREWING / REZEPTEMPFEHLUNG

V60: 15g – 250 ml – 93 C- medium grind (5.5 bei der EK43) – 1:45min

BLANKENESE BACKGROUND

Ein Ort, der direkt am Leuchtturm in Blankenese nicht weg zu denken ist: die Kajüte SB12!

Hier trifft man sich, besonders gerne natürlich, wenn die Sonne scheint, um auf Holzbänken im Sand zu sitzen, ein leckeres Fischbrötchen zu essen, ein kühles Getränk zu sich zu nehmen und den vorbeifahrenden Schiffen zuzuschauen. Seit Dekaden ein, wenn nicht sogar der Treffpunkt am Wasser in Blankenese überhaupt.

Warenkorb
Scroll to Top