Kenia · Natural

Bomu La Matunda

€17,20 Ausverkauft
€68,80 / kg
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Cherry Heaven

Ein einzigartiges kenianisches Tassenprofil: Denk an einen Himmel voller Schokoladentörtchen mit cremiger, fluffiger Süße und saftigen Kirschen. Dazu kommt ein komplexer Körper und beim Abkühlen noch feine Blaubeernoten. 

Gewicht 250g
Mahlgrad

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Produktinformation

V60

20g in - 300ml out - 93C - 5 pours (40 g - 80g - 60g - 60g - 60g)

Grind size: Coarse

Total brew time: 02:30 - 3:30min max

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Unsere Adresse: 

Leuchtfeuer Coffee
Industriestraße 38b
22880 Wedel
Deutschland



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Origin Kenia · Trans Nzoia Country
Varietät SL 28, Batian Ruiru 11,  SL 34
Aufbereitung natural
Grade AA
Produzent:innen Endebess Estate
Cupping Punkte 87
Anbauhöhe 1600-1800m
Ernte 2022
Röstgrad Light

Über diesen Kaffee

Wir freuen uns, neben unserem Gakuyuini (washed) auch einen Natural aus Kenia anbieten zu können, denn Naturals aus Kenia sind eher selten. Dieser Single Origin Filterkaffee mit AA-Qualität begeistert uns mit seiner sehr charakteristischen, kenianischen Säure und schon beim Mahlen stieg uns ein intensiver Duft von Schwarzwälder Kirschtörtchen in die Nase und zauberte uns ein Lächeln ins Gesicht.
Nur die besten und reifsten Kirschen werden für diesen einzigartigen, naturbelassenen Kaffee verwendet und halle von Hand gepflückt. Anschließend werden die Kirschen zwischen 21 und 35 Tagen getrocknet.

Transparently Traded
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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Transparently Traded
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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Transparently Traded
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Quality Focused
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Sustainably Cultivated
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ORIGIN INFO

Die Farm

Die Geschichte der Domäne Endebess reicht bis in die 1940er Jahre. Das Management und die Besitzer der Farm legen großen Wert auf das Wohlergehen ihrer Mitarbeiter als auch auf die ökologische Nachhaltigkeit sowie soziale und gesellschaftliche Entwicklung der Umgebung.

Kenia im Überblick:

Kenia produziert hauptsächlich vollständig gewaschenen Kaffee und wird von vielen als der beste Qualitätsproduzent der Welt angesehen. Es gibt mehr als 700.000 Kaffeebauern (Kleinbauern), die etwa 55 % der Produktion erzeugen. Der Rest wird hauptsächlich von großen Farmen, den so genannten Estates, produziert. Viele der Bauern sind von mehreren Nassmühlen umgeben, und sie können frei wählen, wohin sie ihre Kirschen liefern. Aufgrund des traditionellen Auktionssystems in Kenia wird Qualität mit höheren Preisen belohnt. Die besseren Fabriken locken dann mehr Bauern an, indem sie die Kaffees mit den höchsten Preisen produzieren, die sie in Form einer zweiten Zahlung an die Bauern zurückgeben. Nach Abzug der Kosten für Vermarktung und Aufbereitung kann dieser Betrag manchmal bis zu 90 % des Verkaufspreises betragen.